• Comensales: 2
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 20 mins

Preparación:

Colocar un chorrito de aceite en una sartén y dorar en ella los langostinos (sin pelar) a fuego bien fuerte.

Una vez que tomen color, agregar el tomate (previamente machacado y sin semillas) y las verduras bien picadas en juliana.

Dejar sofreir todo junto durante unos minutos y luego agregar el vino tinto.
Cuando la preparación alcance el hervor retirar los langostinos y separar las colas.
Reservar éstas últimas y echar los cuerpos nuevamente a la preparación.

Condimentar con sal y pimienta de cayena a gusto y dejar cocinar durante unos 20 minutos más. 

Pasado este tiempo, colocar esta preparación en la licuadora y licuar bien. En caso de ser necesario pasar por un colador para eliminar cualquier resto de caparazón que pudiera haber quedado.

Llevar nuevamente al fuego y agregar la crema de leche. Remover bien y por último agregar las colas de los lagostinos que se habrán pelado cuidadosamente.

Servir bien caliente. 

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6 langostinos crudos

1 cebolla

2 tomates

1 zanahoria

1 hoja de laurel

1 pizca de pimienta de Cayena

1/2 vaso de vino blanco seco

2 cdas. de aceite

2 cdas. de crema de leche