• Comensales: 4
• País: Italia
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Pelar el ajo y rehogarlo en el aceite, hasta que dore.
Cortar lo blanco y verde tierno de los puerros y agregarlos en la cacerola con el ajo.

Escaldar los tomates, pelarlos y quitarles las semillas, luego licuarlos. Agregar el puré de tomates en la cacerola y aderezar con romero, pimienta, sal, pizca de azúcar. Tapar y cocinar durante 5 minutos.

Añadir las arvejas peladas y seguir la cocción hasta que se hagan tiernas.

A mitad de cocción de las arvejas, agregar la pasta corta (municiones, dedalitos, ave maría, etc) y seguir cocinando hasta que la pasta esté al dente y las arvejas cocidas.

Servir la sopa con queso rallado a gusto.

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