Modo de preparación |
Preparación:
Lavar las verduras y cortarlas en trozos chicos. Calentar el aceite y freír en el las legumbres, durante 2 o 3 minutos. Añadir el caldo hirviendo, sal, pimienta, el laurel, tomillo, y hierbas; así como los fideos. Hacer hervir la sopa tapada, hasta que todo esté tierno, pero cuidando de que nada se ablande. Aderezar más si fuera necesario, y servir la sopa con perejil fresco picado por encima. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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2 puerros
2 ramas de apio 200 gr. de repollo en juliana 2 chalotes o una cebollita 1 diente de ajo 2 cdas. de aceite de oliva 1 y ¾ litro de caldo de ave 2 hojas de laurel Perejil picado Una brizna de tomillo ½ cdta. de hierbas para sopa ½ taza de fideos chicos |
puntuación
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