• Comensales: 4
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Deshuesar las cerezas y espolvorearlas con azúcar, salvo que sean en almíbar.
Enmantecar un molde de soufflé.

Descortezar los pancitos y cortarlos en rebanadas, ponerlas en el fondo del molde.

Espolvorear con las avellanas molidas.
Batir la crema con las yemas, el azúcar y una pizca de sal.

Agregar las claras a nieve. Acomodar en el molde con las cerezas. Sobre ellas disponer el resto de pan.
Echar encima la preparación de soufflé y llevar a horno caliente, durante una
media hora.

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