Modo de preparación

Comensales: 6
País: Francia
Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Separar los ramos de la coliflor y lavarlos. Cocinarlos en el agua con sal durante unos quince minutos. Escurrirlos y licuarlos.

Mezclar este puré con el queso petitsuisse y las yemas, el jamón picado y el queso cortado en daditos.

Batir las claras a nieve, con una pizca de sal, y añadirlas en último término a la preparación de coliflor.

Echar en moldecitos enmantecados, colocarlos en una asadera con algo de agua y llevar a horno caliente durante media hora. Servirlos recién sacados del horno.

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Ingredientes

600 gr. de coliflor
1/2 taza de agua
Sal
Nuez moscada
2 huevos
200 gr. de queso petit-suisse
50 gr. de jamón
50 gr. de queso gruyere
Sal
Manteca

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