• Comensales: 6
• País: Italia
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Corte la panceta magra en daditos; póngalos en una sartén con el aceite, el ajo entero y la cebolla picada.
Deje dorar y retire el ajo; agregue los tomates pelados, exprimidos y picados, poca sal, una cucharadita de ají molido y unas cucharadas de agua.

Cueza hasta que la salsa esté algo reducida.

Mientras tanto cueza los fideos en abundante agua salada hirviendo, cuélelos y póngalos en una fuente; heche por encima el queso rallado y luego la salsa bien caliente.

Sirva enseguida.

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