• Comensales: 4
• País: Italia
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Colocamos en una olla grande agua a hervir con aceite y un poquito de sal.
Una vez que hierva el agua, echamos la pasta y la dejamos el tiempo que indique en el envase.

En una sartén aparte, freímos un poco los dos dientes de ajo, y agregamos también las anchoas (previamente lavadas en agua para que no estén tan saladas, desespinadas y cortadas en trocitos).
Agregamos también las aceitunas picadas, los champiñones, el orégano, el perejil y el tomate, dejandolo todo cocer unos minutos a fuego suave.
Condimentamos con sal, pimienta y ají molido a gusto.

Una vez lista la pasta, la escurrimos y mezclamos con la salsa, salteando todo junto por un par de minutos en la sartén de cocción.

Comentarios del Autor: Es opcional pero recomendable agregarle queso rallado encima.

 

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400 gr. de spaghettis

1 lata de anchoas

2 dientes de ajo

12 aceitunas negras sin hueso

4 champiñones

Salsa de tomate

Perejil

Orégano

Ají molido

Pimienta

Aceite

Sal

Queso rallado (optativo)

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