• Comensales: 8
• País: Alemania
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 40 mins
• Tiempo total: 1 hours 10 mins

Masa

Colocar en la mesada de la cocina, la harina tamizada en forma de corona, y en el centro poner el huevo, el aceite, la sal y el vinagre, e ir formando la masa con agua tibia hasta lograr un bollo sedoso al tacto. Luego, continuar amasándola y dejarla reposar durante media hora.

Relleno

Para el relleno, se debe dorar la sémola y las almendras en la manteca y distribuirlas sobre la masa en forma pareja sin llegar a los bordes. Luego, pelar, quitar las semillas a las manzanas y cortarlas en forma de gajos bien finas y mezclarlas con el ron, la canela, el azúcar y las pasas.

Luego, se debe mezclar la masa y envolver tomando con ambas manos el arrollado y ponerlo en una placa para horno untada con manteca. Pintar con leche y cocinar 40 minutos en horno apenas moderado.

Este strudel puede servirse caliente o tibio espolvoreado con azúcar impalpable.

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Masa

3 tazas de harina total 360 gramos
1 huevo
1 cucharada de aceite
1 pizca de sal
1 cucharadita de vinagre
agua tibia cantidad necesaria

Relleno

1kg de manzanas de cáscara verde
1 taza de sémola
½ taza de almendras molidas
50 gramos de manteca derretida a baño María
3 cucharadas de ron
1/2 cucharadita de canela
3 cucharadas de azúcar
1 taza de pasas de uva