• Comensales: 2
• País: Italia
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Cocinar la pasta al dente en agua con sal y aceite.

Freír el jamón, la cebolla y el ajo en aceite de oliva en un cazo ya calentado.
Vaciar la pasta escurrida en el cazo y agregarle el eneldo, la pimienta, sal y los champiñones. Mezclar.

Agregar el perejil, las espinacas picadas y machacar con las manos el tomate por encima de todo. Vover a mezclar.

Comentarios del Autor: Se puede acompañar con el queso parmesano espolovreado por encima.

 

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2 tomates frescos enteros
1 diente de ajo
1/3 de cebolla picada
Champiñones frescos en trozos a gusto
1/2 manojo de perejil fresco
Espinaca fresca picada brevemente
Sal y pimienta al gusto
200 gr. de tallarines
Eneldo a gusto
150 gr. de jamón horneado en trocitos
Aceite de oliva
Queso parmesano

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