Modo de preparación |
![]() Mezclar el azúcar con la salsa de soya y el vinagre. Posteriormente, calentar 1/2 tacita de aceite vegetal, a fuego medio; y cuando esté caliente, rehogar los chalotes y ajo durante 30 segundos. Incorporar el cerdo o pollo y rehogar 1 minuto. El siguiente paso es agregar la carne de cangrejo o gambas y rehogar otro minuto, y añadir el nam pla (o esencia de anchoas) y el zumo de limón, revolver para mezclar y cocer 1 minuto. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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225 g. de tallarines chinos de harina de arroz
1 cucharada de azúcar 1 cucharada de salsa de soya 1 cucharada de vinagre de vino blanco Aceite vegetal abundante para freír 50 g. de chalotes picaditos 4 dientes de ajo picaditos 250 g. de lomo de cerdo deshuesado o 250 g. de pechuga de pollo deshuesada, en tiritas 250 g. de carne de cangrejo o gambas peladas, en trozos de 1,5 cm. 2 cucharadas de nam pla (o esencia de anchoas) 2 cucharadas de zumo de limón 1 tortilla de 4 huevos en tiritas 6 guindillas frescas, sin pepitas, cortadas en tiras a lo largo 6 cebolletas en trozos de 5 cm. Ramitas de cilantro 225 g. de brotes de alubias de soja |
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