• Comensales: 24
• País: Grecia
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 10 mins

Preparación:

En un mixer o procesadora, procesar en primer lugar, el ajo.
Cuando esté picado, apagar la máquina y agregar las aceitunas, las almendras, las alcaparras, el tomillo y el romero.
Encender la máquina y procesar hasta que quede una mezcla pareja.

Agregar el aceite de oliva y el jugo de limón y seguir procesando hasta obtener una pasta homogénea.
Agregar pimienta a gusto y reservar en heladera.

Comentarios del Autor: Servir con galletas saladas o bruschettas.

 

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2 dientes de ajo
250 gr. de aceitunas verdes sin carozo y picadas
30 gr. de almendras peladas
1 y 1/2 cda. de alcaparras escurridas y enjuagadas
1 cdta. de tomillo fresco
1 cdta. de romero fresco
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de jugo de limón
Pimienta negra molida en el momento

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