• Comensales: 4
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 35 mins
• Tiempo total: 55 mins

Preparación de las verduras:

Echar rocío vegetal en un sartén y agregar las cebollas cortadas en cuadraditos pequeños. Echar sal y dejar dorar. Se recomienda echar agua o caldo de vegetales mientras se preparan para evitar que se quemen.
Mientras se van cocinando las cebollas echar el pimiento y la zanahoria cortados en tiritas y los zapallitos cortados en cubitos. Echar nuevamente sal y pimentón dulce a gusto.
Seguir cocinando a fuego alto hasta que esten cocidos todos los ingredientes y no queden excedentes de agua en la preparación. Si esto sucediera, poner el fuego al máximo hasta que se evapore el agua.

Preparación de la tarta:

Colocar en una tartera rocío vegetal y extender la masa sobre la misma.
Batir las claras a nieve y agregar el queso crema. Poner sal y pimienta a gusto. Una vez terminada esta mezcla agregarla a las verduras. Echar toda la preparación en la tartera y distribuir sobre ella los cubitos de queso blando.
Llevar al horno previamente calentado y cocinar a 178/180ºC por el espacio de 35 a 40 min.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]

1 tapa de masa para tarta light

4 zapallitos o zucchinis

1 pimiento rojo

1 cebolla

1 zanahoria 

200 g de queso crema descremado

1 taza de cubitos de queso blando descremado

2 claras de huevo

Sal

Pimienta

Rocío vegetal

Pimentón dulce (opcional)