• Comensales: 4
• País: España
• Tiempo de preparación: 45 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 20 mins
• Tiempo total: 2 hours 5 mins

Preparación:

Para preparar la masa, mezcla la harina con la sal obre una mesada.
Añade a esta mezcla la levadura disuelta en agua tibia, e incorpora la manteca derretida y los huevos.
Mezcla todo bien, ayudándote con las manos, hasta conseguir una masa homogénea. Déjala reposar durante 30 minutos hecha un bollo, en un bol, tapada con un paño húmedo.

Por otro lado coloca un poco de aceite en un sartén y en ella pon a dorar la cebolla, el morrón verde y el rojo, cortados todos en juliana bien finita. Agrega también los ajos cortados en láminas. Agrégales sal y deja cocer por unos minutos.
Una vez que estén hechos agrega el bacalao trozado. Mezcla todo y déjalo cocinar durante unos 5 minutos mas para que se mezclen todos los sabores.

Pasado el tiempo de reposo de la masa divídela en 2 mitades iguales, estíralas con la ayuda de un palote y coloca una mitad sobre una placa para horno previamente pintada con aceite o manteca.

Coloca el relleno sobre la primer mitad y tapa con la otra parte de la masa. Decora por encima con unas tiras de masa que habrás reservado para adornar.
Unta tpda la superficie y los bordes con huevo batido para sellar la tarta.
Hazle unos agujeritos (con un tenedor pincha toda la superficie) para que salga el vapor y evitar que se infle la empanada.
Llévala al horno caliente a 180 °C durante unos 25 minutos.
Sobre una fuente sirve la empanada y decora por encima con unas hojitas de perejil.

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