Tarta de banana invertida

Cómo hacer Tarta de banana invertida

En una cacerolita colocar el azúcar y el agua a fuego medio. Hacer un caramelo de color suave.

Con mucho cuidado colocar y cubrir muy bien la base de una tortera de 26 cm de diámetro,

Pelar las bananas y cortarlas al medio. Es importante que no estén demadiado maduras para que no se desarmen.

Rociar con jugo de limón y acomodarlas con la parte plana hacia abajo sobre el caramelo. Dejar enfriar bien.

En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla crezca y se ponga blanca. Agregar la ralladura de naranja.

Agregar los huevos de a uno integrando muy bien cada vez. Recordar siempre que es mejor romperlos primero en una taza para que, en caso de que no estén frescos, no arruinen toda la mezcla.

Tamizar la harina con la canela, el polvo leudante y la sal.

Incorporar a la preparación intercalando con la leche a temperatura ambiente.

Verter en el molde sobre las bananas con cuidado de no moverlas mucho.

Cocinar en horno moderado (170º C) por 45 a 50 minutos aproximadamente. Luego, retirar del horno y dejar 10 minutos para que baje la temperatura. Desmoldar caliente colocar un plato arriba y dar vuelta el molde.