• Comensales: 6
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 1 hours 0 mins
• Tiempo total: 1 hours 30 mins

Preparación:

Disuelva la levadura en 100 ml. de agua tibia y deje reposar 5 minutos en lugar templado.
Cocine las papas y mientras estén calientes, cuélelas y prénselas.
Forme una masa uniforme con la levadura, harina y 1/2 cucharadita de sal.
Deje reposar 30 minutos en lugar templado.

Rehogue la cebolla, el apio y el puerro. Añada sal y pimienta.
Fría la carne picada en aceite caliente, revolviendo hasta que esté casi cocida. Condimente con curry, sal y pimienta.
Mezcle con las verduras.

Bata las yemas con el huevo, la crema, una pizca de pimentón y sal, curry y pimienta. Enmanteque un molde para tartas.

Estire la masa hasta lograr un disco de 1/2 cm. de espesor algo más grande que el molde. Deje colgar la masa por el borde.
Coloque el relleno de carne y verdura, alise, vierta encima la leche con el huevo y la crema.
Haga un borde con la masa restante. Hornee durante 30 minutos.

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150 gr. de papas cocinadas en sal, 20 minutos
25 gr. de levadura
250 gr. de harina
1 cebolla cortada en cubitos
1 ramita de apio cortada en rodajas
2 puerros cortados en rodajas diagonales
300 gr. de carne picada magra
1 cda. de aceite
1 o 2 cdas. de curry
2 yemas de huevo
1 huevo entero
150 ml. de crema batida
Pimentón
Sal
Pimienta
Manteca para el molde

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