• Comensales: 8
• País: Estados Unidos
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 35 mins
• Tiempo total: 1 hours 5 mins

Preparación:

Poner la harina en la mesa formando corona. Adentro colocar el queso blanco, la leche, el huevo, la manteca blanda, pizca de sal, el azúcar.
Trabajar los ingredientes del centro incorporando poco a poco la harina hasta formar un bollo. Taparlo y dejarlo descansar durante 1 una hora, en sitio fresco.

Mientras tanto, preparar el relleno: lavar las ciruelas, hacerles un corte en cruz en, cada extremo y abrirlas a lo largo para retirar los carozos.
Mezclar el queso blanco con la ralladura de cáscara de limón, pizca de sal, el huevo, azúcar y maicena.
Rallar fino los bizcochos.

Estirar la masa y tapizar con ella una tartera enmantecada, levantando el borde.
Echar sobre ella el relleno los bizcochos rallados, acomodar las ciruelas encimadas unas sobre otras. Rellenar los huecos con montoncitos de la preparación de queso blanco.

Cocinar la tarta en horno caliente, durante unos 30-35 minutos.
Mezclar el azúcar y la canela y espolvorear con esto la tarta antes de servirla tibia.

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Para la masa:
200 gr. de harina leudante
125 gr. de queso blanco
3 cdas. de leche    
1 huevo
2 cdas. de manteca
Pizca de sal
1 cdta. de azúcar

Para el relleno:
750 gr. de ciruelas frescas
375 gr. de queso blanco magro
1 cda. de cáscara rallada de limón
1 pizca de sal
1 huevo
50 gr. de azúcar
30 gr. de maicena
2 bizcochos secos
30 gr. de azúcar
1/2 cdta. de canela

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