• Comensales: 8
• País: Suiza
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 50 mins

Preparación:

Trabajar la crema de leche con la harina hasta obtener una masa lisa.

Agregar los huevos, el queso rallado grueso, una pizca de nuez moscada rallada en el momento, sal y pimienta. Mezclar todo muy bien.

Estirar la masa y tapizar una tartera de 30 cm. de diámetro, dejando sobrar la masa en el borde para realizar un repulgue alto. Dejar levar la masa durante 10 minutos.

Volcar la preparación de queso en la tarta y llevarla enseguida a un horno precalentado a 180ºC.
Cocinar durante 30 minutos.

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Masa básica de levadura
250 gr. de queso emmenthal o similar
250 gr. de crema de leche
50 gr. de harina
2 huevos
Sal, pimienta y nuez moscada