Modo de preparación |
Preparación:
Cortar la carne en cubos. Calentar 50 gr. de manteca y el aceite en una cacerola y dorar la carne, a fuego fuerte. Salpimentar y añadir las bayas de enebro golpeadas. Incorporar poco a poco el jugo de la lata de ananá. Cocinar a fuego suave durante una hora y cuarto. A los tres cuartos de cocción añadir el ananá cortado en trocitos. Antes de servir, corregir el condimento a gusto. Trabajar el resto de manteca con 1 cdta. de harina y 1 cda. de mostaza suave. Agregar a la carne, revolviendo sobre fuego suave hasta espesar la salsa. Servir con arroz blanco o con papas a la inglesa, hervidas y rociadas con manteca fundida. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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1.500 kg. de paleta de ternera
70 gr. de manteca 4 cdas. de aceite 10 bayas de enebro 1 lata de ananá Sal Pimienta Mostaza Harina |
puntuación
93.3% / 3 votos
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