Modo de preparación |
Preparación:
Separar las hojas de la verdura y lavarlas. Cocinarlas apenas en agua salada hirviendo fuerte. Escurrirlas y exprimirlas para que suelten el agua. Picarlas finamente. Mezclar la salsa bechamel con los huevos batidos y agregar las espinacas picadas. Aderezar con sal, pimienta y nuez moscada, recién molidas. Untar con manteca una budinera acanalada y echar adentro la preparación verde. Llevar a baño María en horno moderadamente caliente, durante 1 hora. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego en la heladera, durante por lo menos 3 horas. Desmoldar, pasando previamente el molde por agua caliente. Adornar la fuente con rodajas de pepino o de tomate. Comentarios del Autor: No tiene.
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Ingredientes
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1 kg. de espinacas o acelgas
6 huevos 200 gr. de crema de leche 1 taza de salsa bechamel liviana Sal Pimienta Nuez moscada Manteca |
puntuación
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