• Comensales: 10
• País: Argentina
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 00 mins
• Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Seleccionar tomates alargados y parejos. Lavar y retirar, a cada uno, una tapita inferior y otra superior. Ahuecarlos conpletamente con un cuchillo de punta y retirar totalmente las semillas.

Preparar la gelatina sin sabor hidratándola en una tacita de agua fría. Llevar a fuego revolviendo hasta que rompa el hervor. Dejarla enfriar y pincelar el interior de los tomates.

Para los rellenos: Colocar la ricota en un bol, salpimentar a gusto y rellenar los tomates, alternando camarones para un relleno, huevos de codorniz y aceitunas rellenas para otro y el tercer relleno con ricota, jardinera y aceitunas negras.

Si lo desea, condimentar alguno de los rellenos con ajo y perejil picados.

Llevar al freezer para que tomen cuerpo (no más de media hora, evitar que se congelen) y cortarlos en rodajas de 1 cm.  

Servirlos en una fuente en forma escalonada o en rodajas de pan con jamón.

Comentarios del Autor: No tiene.

 

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10 tomates
7 gr. de gelatina sin sabor

Para los rellenos:
500 gr. de ricota
100 gr. de aceitunas verdes rellenas
100 gr. de aceitunas negras
200 gr. de camarones
4 huevos de codorniz
1 lata de jardinera de verduras (papa, zanahoria y arveja)
3 cdas. de ajo y perejil
Sal y pimienta, a gusto

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