• Comensales: 8
• País: Austria
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 13 mins
• Tiempo total: 23 mins

Preparación:

Use los 25 gr. de manteca para untar un molde de 23 cm de diámetro.
Adapte al fondo un disco de papel impermeable también enmantecado y espolvoree el conjunto con los bizcochos molidos, retirando el excedente.    
Si la manteca está muy fría córtela en trozos, témplela de10 a 20 segundos al máximo y bata para homogeneizarla.

Mezcle la manteca con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa. Agregue las yemas de a una, mezclando bien luego de cada adición. Tamice juntos los ingredientes secos y únalos al batido alternando con la leche.
Bata las claras a punto de nieve firme y agréguelas suavemente a la preparación anterior.

Disponga la mezcla en el molde acondicionado y distribuya los granos de uva hundiéndolos en la pasta.
Hornee 6 minutos en Hervor lento, al 50 % de potencia, completando la cocción al máximo durante 1 minutos con 30 segundos.
Desmóldela después de 5 minutos de reposo y deje enfriar.

Prepare el glas calentando los 15 gr. de manteca con la naranja durante 30 segundos en el nivel hervor lento. No debe hervir.
Agregue la sal fina, y el azúcar impalpable, batiendo para suavizar la preparación.

Distribuya sobre la torta dejando que caiga hacia los costados en forma de gotones.
Adorne la torta con racimitos de uva fresca.

Comentarios del Autor: Si no tiene microondas:
Disponga la torta en molde untado con maneca y espolvoreado con harina y cocínela durante 40 a 55 minutos en horno precalentado a temperatura moderada.

 

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25 gr. de manteca
3 cdas. De bizcochos molidos
125 gr. de manteca
250 gr. de azúcar
3 huevos a temperatura ambiente  
250 gr. de harina común
Pizca de sal fina
1 cdta. de polvo de hornear
125 cm3 de leche
3 claras batidas a nieve
250 gr. de uvas negras desgranadas
15 gr. de manteca
2 cdas. de jugo de naranja
1 cdta. de ralladura de naranja
Pizca de sal fina
225 gr. de azúcar impalpable tamizada

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