• Comensales: 20
• País: Chile
• Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
• Tiempo de cocción: 5 mins
• Tiempo total: 1 hours 5 mins

Preparación:

Preparar la trufa: Poner en una olla y a fuego fuerte la crema y unas gotas de esencia de ron. Esperar que comience a hervir, prestando atención para que no se queme.

Cuando esté bien caliente, agregar de golpe el chocolate picado.
Seguir revolviendo y mientras se calienta, apagar el fuego.
Dejar enfriar a temperatura ambiente o a baño maría invertido, o sea, en vez de agua caliente con agua fría.

Para preparar los panqueques: mezclar en la batidora una taza y media de harina con polvos y la de harina sin polvo, agregar azúcar impalpable y la media taza de cacao sin azúcar, incorpore además una taza de margarina y los cinco huevos. Debe quedar una pasta suave.

Hacer los panqueques de a uno, a la manera tradicional, con la panquequera untada con manteca.

Armar la torta intercalando los panqueques con el relleno de trufa y mermelada de frutillas.
Cubrir la torta con el mismo relleno y decorar a gusto.

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3/4 taza de margarina
2 tazas de azúcar flor
5 huevos
1/2 taza cacao en polvo
1 y 1/2 taza de harina con polvos
1 taza de harina sin polvos

Para el relleno de trufa y mermelada de frutilla:
400 cc. de crema
800 gr. de cobertura de chocolate 
Esencia de ron
1 y 1/2 taza de mermelada de frutilla
1 bolsa de frutillas para decorar