Modo de preparación

Comensales: 6
País: Argentina
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 45 mins
Tiempo total: 1 hours 15 mins

Preparación:

Rehogar los echalotes en 25 gr. de manteca hasta que estén transparentes.
Incorporar el arroz y revolver bien. Verter el caldo y cocinar durante 18 minutos a fuego mediano. A mitad de cocción, agregar el azafrán.

Precalentar el horno. Cuando el arroz esté a punto, agregar 50 gr. de parmesano, 25 gr. de manteca y condimentar con sal y pimienta.
Colocar la mitad del arroz en una tortera enmantecada, cubrir con el jamón cocido picado grueso y con la mozzarella cortada en láminas. Terminar con el resto del arroz y espolvorear con 50 gr. de queso parmesano.

Hornear durante 20 minutos a fuego mediano. Desmoldar en una fuente y decorar con rodajitas de tomate y hojitas de perejil.

Comentarios del Autor: No tiene.

comentarios sobre esta receta

Escrito en: 24-03-2009 • por: lalola
It looks delicious im gonna try making it im a great cooker and im gonna serv this on my dad's restaurant for the sepcial menu i wish that you could try it out God bless you by: Lola cordero P.R

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Ingredientes

350 gr. de arroz
200 gr. de jamón cocido
150 gr. de mozzarella
100 gr. de queso parmesano rallado
2 echalotes picados
50 gr. de manteca
1/2 dedalito de azafrán
3/4 lt. de caldo caliente de verdura
Sal y pimienta

puntuación

96.2% / 26 votos

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