Modo de preparación

Comensales: 4
País: Argentina
Tiempo de preparación: 30 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Tiempo total: 45 mins

Preparación:

Quite una tapa, a lo largo, a los zapallitos. Píquela junto con la pulpa que habrá extraído con mucho cuidado y ayuda de una cucharita.
Saltee todo junto en un poco de aceite y antes de que se seque añada la espinaca y las nueces. Rehogue 5 minutos.
Salpimiente, calcule 1 minuto más.

Rellene los zapalIitos.
En una cacerola ponga un hilo de aceite, caliente con el laurel, el tomate y el ajo. Salpimiente, acomode los zapallitos sobre esta salsa y deje cocinar con la cacerola tapada, 10 minutos. Sirva caliente.

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Ingredientes

8 zapallitos largos medianos
1 paquete de espinacas, limpias y picadas
2 cdas. de nueces picadas
1 diente de ajo picado
1 taza de tomate triturado
1 hoja de laurel
Aceite
Sal
Pimienta

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