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06-11 • Las hortalizas sin temporada (I)
Decir apio y zanahoria es como decir Laurel y Hardy, de tal forma este binomio nos ha entrado por lo oídos y en las costumbres culinarias. Si a esta pareja añadimos cebolla y ajo; y luego perejil, tenemos el grupo de hortalizas más usado, más útil y más indispensable en la cocina mediterránea, protagonistas de todos los sofritos y de todos los condimentos. Si hay en casa al menos un par de estas hortalizas, se tiene la seguridad de poder preparar algo agradable, incluso en el último momento, incluso con grandes carencias en la despensa.

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19-06 • Espárragos: deliciosos y superlivianos

12-06 • Pescados básicos

05-06 • Petit-suisse: un queso multiple

29-05 • Canela: sugestiva y saludable

22-05 • Postres rapidísimos y sin vuelats

15-05 • Carnes a punto y bien doradas

08-05 • Técnicas: sartén vs. wok

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24-04 • La cocina "deconstructiva"

16-04 • Dietas desintoxicantes: ¿Sirven?

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05-11 • Ensalada de rape alangostado
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04-11 • Tortilla guisada
04-11 • Supremas de dorada con colmenillas a la crema
04-11 • Flan de arroz y banana
03-11 • Almejas al azafrán

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8.	Cazuela de fideos a la malagueña
9.	Ravioles de espinacas con salsa de gorgonzola
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