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20-11 • Cocción de los moluscos
Aunque son alimentos muy nutritivos, los moluscos proporcionan pocas calorías y son muy adecuados para los regimenes de adelgazamiento o bien para mantener el peso. Dietéticamente, son alimentos buenos debido al elevado valor energético de sus proteínas, que son de gran calidad y contienen gran cantidad de vitamina B1 y B2, sales, yodo, calcio y fósforo, elementos muy importantes para favorecer el desarrollo y la consistencia de los huesos. A continuación, las preparaciones más tradicionales para aprovechar al máximo todos los beneficios que ofrecen.

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03-07 • Cocina regional: Emilia-Romagna

26-06 • Platos con historia: la Pizza Margherita

19-06 • Espárragos: deliciosos y superlivianos

12-06 • Pescados básicos

05-06 • Petit-suisse: un queso multiple

29-05 • Canela: sugestiva y saludable

22-05 • Postres rapidísimos y sin vuelats

15-05 • Carnes a punto y bien doradas

08-05 • Técnicas: sartén vs. wok

30-04 • Minibocados

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20-11 • Cebollas granjeras
20-11 • Isla flotante
20-11 • Carré de cerdo a la cerveza
19-11 • Cebollas al horno
19-11 • Copa francesa
19-11 • Costillitas a la Villeroy
18-11 • Flan de naranja y calabaza
18-11 • Tallarines de trigo candeal
18-11 • Hamburguesas con ajíes
17-11 • Hamburguesas con zanahoria

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2.	Frixuelos asturianos
3.	Ravioles de espinacas con salsa de gorgonzola
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6.	Cañoncitos de crema
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