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20-11 • Cocción de los moluscos
Aunque son alimentos muy nutritivos, los moluscos proporcionan pocas calorías y son muy adecuados para los regimenes de adelgazamiento o bien para mantener el peso. Dietéticamente, son alimentos buenos debido al elevado valor energético de sus proteínas, que son de gran calidad y contienen gran cantidad de vitamina B1 y B2, sales, yodo, calcio y fósforo, elementos muy importantes para favorecer el desarrollo y la consistencia de los huesos. A continuación, las preparaciones más tradicionales para aprovechar al máximo todos los beneficios que ofrecen.

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24-04 • La cocina "deconstructiva"

16-04 • Dietas desintoxicantes: ¿Sirven?

08-04 • Tradiciones: La Rosca de Pascua

03-04 • Canasta oriental básica

27-03 • Verdades y mentiras del decantador

20-03 • Ceviche, alma peruana

13-03 • Un aderezo para cada ensalada

06-03 • Kafee, coffee, caffé, kaffe, kophe: Café

27-02 • No sólo salsa de tomates

20-02 • Flores en la cocina

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20-11 • Cebollas granjeras
20-11 • Isla flotante
20-11 • Carré de cerdo a la cerveza
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19-11 • Copa francesa
19-11 • Costillitas a la Villeroy
18-11 • Flan de naranja y calabaza
18-11 • Tallarines de trigo candeal
18-11 • Hamburguesas con ajíes
17-11 • Hamburguesas con zanahoria

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3.	Ravioles de espinacas con salsa de gorgonzola
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5.	Guiso de Conejo a las Finas Hierbas
6.	Cañoncitos de crema
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9.	Tomate con mozzarella
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