Rollitos de carne con frutos secos

Rollitos de carne con frutos secos

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

280 gr. de lonchas de carne vacuna
25 gr. de almendras blanqueadas
4 ciruelas pasas sin hueso
4 albaricoques secos, sin hueso
40 gr. de jamón en fetas finas
30 gr. de mantequilla
60 gr. de vino blanco
Hharina
Sal

Cómo hacer Rollitos de carne con frutos secos

Para preparar los rollitos con frutos secos poner en una licuadora o procesador de alimentos las almendras, las ciruelas y los albaricoques. Procesar todo.

Extender las fetas de carne y extender sobre ella un par de cucharaditas de la mezcla.

Cubrir con una loncha de jamón.

Envolver el rollito y cerrar con un palillo de dientes. Proceder de igual manera con el resto de la carne.

Hacer rodar cada rollo sobre un poco de harina y rehogarlos muy bien en la mantequilla, hasta que estén dorados de todos lados.

Agregar el vino blanco y salar. Cocinar a fuego bajo hasta que la carne esté cocida y la salsa reducida.

Servir los rollos con frutos secos bañados con la salsa de la cocción.

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