Solomillos de cerdo al whisky

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Autor: Sandra
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5 1
Más recetas: san valentin, para invitar

Datos de la receta

Normal

Comen 5

Total: 35' = 15' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

10 solomillos de cerdo de unos 2 cm de grosor
1 y 1/2 cdas. de mantequilla o margarina
Sal
Pimienta
1/4 de taza de whisky
Puré de manzanas en cantidad necesaria
1 cda. de pimienta en grano (optativo)

Cómo hacer Solomillos de cerdo al whisky

Preparar los solomillos de cerdo y atarlos para que conserven buena forma.

Fundir la mantequilla o margarina en una sartén y freír en ella los solomillos hasta que se doren, reducir el calor a mínimo, sazonar con sal y pimienta. Cubrir la sartén y cocinar lentamente, hasta que al pinchar la carne no suelte líquido.

Destapar, agregar el whisky y mantener el recipiente sobre el fuego hasta que el licor se reduzca.

Retirar los hilos a los solomillos y acomodar en una fuente bañándolos con su salsa y acompañados con puré de manzanas.