Soufflé de café

Soufflé de café

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1 cda. de café instantáneo
50 gr. de azúcar
40 gr. de azúcar glas
2 huevos
2 claras de huevo
1 dl de leche (opcional)

Cómo hacer Soufflé de café

Diluír el café instantáneo en 1 dl escaso de agua hirviendo, revolviendo con cuidado; dejar enfriar. Para dar un sabor más envolvente, reemplazar el agua con leche.

Separar las claras de las yemas; montar estas últimas con el azúcar hasta que estén cremosas y de color amarillo pálido.

En un bol batir a punto de nieve las 4 claras junto con el azúcar glas.
Añadir el café al batido de yemas de huevo, luego incorporar las claras a nieve, revolviendo suavemente de arriba a abajo para que no se desmonte.

Llenar hasta sus tres cuartas partes, 4 moldes pequeños; acomodarlos en una bandeja de horno y cocinar al baño maría, en el horno a 180° C durante 15 minutos.

Cuando los soufflé de café estpen listos, servirlos inmediatamente; pueden acompañarse con una cucharada de nata montada con azúcar.

Comentarios sobre esta receta (1)

Marta
Marta
Muy buenas recetas felicitaciones
1 abril 2015, 22:23
How is this?
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