Tartina de chocolate

Tartina de chocolate

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Para la masa:
150 gr. de mantequilla blanda
35 gr. de harina
3 cdas. de azúcar glas
1 huevo

Para el relleno:
400 gr. de chocolate
300 cc de crema de leche
1 taza de vino blanco cosecha tardía
1 huevo
2 yemas

Cómo hacer Tartina de chocolate

Para la masa: en un bol batir la mantequilla con el azúcar. agregar el huevo y luego la harina. Unir los ingredientes, amasando lo menos posible. Una vez obtenida una masa uniforme, dejar reposar al frío 30 minutos como mínimo.

Estirar luego la masa con un palote. Cubrir la base de una tartera o tarteras individuales previamente enmantequilladas. Pinchar con un tenedor y hornear a 180°C, de 5 a 10 minutos, para blanquear la masa sin cocinarla por completo. No debe quedar dorada.

Para el relleno: Picar el chocolate y ponerlo en un bol metálico. Ccalentar la nata con el vino y, cuando rompa el hervor, volcarlo sobre el picado. Mezclar con un batidor hasta integrar bien.

Agregar el huevo y las yemas, mezclar y colocar sobre la masa precocida; llevar a horno suave hasta que cuaje el relleno. Una vez firme, retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Servir las tartinas con un poco de crema batida con azúcar.

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