Torta flor con ricotta y espinacas

Cómo hacer Torta flor con ricotta y espinacas

Para preparar la torta flor de ricotta y espinacas comenzar hirviendo las espinaca en un poco de agua con sal.

Escurrir, exprimir bien y cortar con un cuchillo (esperar a que estén tibias no quemarse las manos).

Combinar la espinaca picada con el queso ricotta y mezclar bien.

Añadir el queso parmesano rallado, sal, pimienta y condimentar con un nuez moscada rallada. Mezcla todo.

Extender un rollo de masa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extender parte del relleno de ricotta y espinacas en el centro y el resto formano un anillo en los bordes, cuidando de dejar sin cubrir un anillo e masa entre el centro y los bordes.

Cubrir con el otro rollo de masa de hojaldre.

Posicionar en el centro un recipiente del mismo tamaño del relleno central y cortar alrededor radios con un cuchillito afilado. Con un tenedor sellar los bordes.

Tome cada porción cortada y girarla hacia arriba unos 90°, abriendo con suavidad llos pétalos así formados para mostrar el interior.

Pintar suavemente toda la flor con huevo batido y hornear en el horno a 220 ° durante los primeros 10 minutos y luego a 200 ° C durante 10-15 minutos (dependiendo del horno).

Servir la flor de espinaca y requesón fría o tibia.