Torta paraÃso
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
100 gr. de harina
100 gr. de almidón de patata
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar glas más adicional para espolvorear
2 huevos medianos y 2 yemas a temperatura ambiente
2 cdas. de ralladura de limón (1 limón)
Cómo hacer Torta paraÃso
Un exquisito pastel alto, suave y delicado y fácil de preparar. Esta receta también se puede utilizar como base de otros pasteles, como cuando se desea reemplazar el bizcocho clásico en la preparación de un delicioso pastel de cumpleaños. La torta paraÃso se mantiene fragante y sabrosa durante varios dÃas, lo importante es mantenerla protegida del aire, para evitar que se seque.En un tazón, batir la mantequilla hasta que esté cremosa, a continuación, añadir poco a poco el azúcar en polvo.
Aparte, mezclar los huevos y las yemas con un tenedor, durante un minuto.
Añadir los huevos batidos a la mezcla de mantequilla, de a una cucharada a la vez, revolviendo con cuidado y sin prisa, agregando otra cucharada de huevos sólo cuando la anterior se haya incorporado bien.
Añadir la harina tamizada y almidón, asà como la ralladura de limón, revoviendo todo con la ayuda de una espátula, con movimientos suaves de abajo hacia arriba.
Forrar un molde de 22 cm de diámetro con papel manteca y verter la mezcla, nivelando con una espátula.
Llevar al horno a 180 grados durante unos 50/60 minutos.
Desmoldar una vez frÃa, y espolvorear con azúcar glas.
Tips ara que la Torta ParaÃso salga perfecta:
Hay algunos pasos a seguir para hacer un pastel paraÃso excelente.
El primero es utilizar todos los ingredientes estrictamente a temperatura ambiente.
La mantequilla debe estar suave, pero no derretida (fuera de la nevera durante al menos tres horas), y los huevos (también a temperatura ambiente) deben ser incorporado por cucharadas y suavemente a la mezcla de mantequilla, sin darse prisa y sólo cuando la cucharada anterior se haya incorporado perfectamente.
Los utensilios también son importantes. Puede parecer cansadora la idea de montar todo a mano, sin ayuda de la batidora y sólo con una cuchara de madera o espátula, pero es necesario a fin de incorporar aire: este procedimiento le dará al pastel su caracterÃstica ligereza, a pesar de ser una torta sin levadura ni leudantes.
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