Preparación:Calentar en una cacerola la crema con el azúcar y la esencia de vainilla.Cocinar hasta que espese, revolviendo continuamente.
Retirar y agregar la gelatina previamente hidratada en agua fría.
Agregar el rhum y colocar en budineritas individuales.
Dejar enfriar en la heladera durante por lo menos 4 horas, desmoldar y servir con coulis de frutas. Acompañar con vino espumante.