El termino pibil se utiliza para las comidas que se cocinan con hoja de platano y preferiblemente enterradas (si, bajo tierra)... Asi que mejor dejemos esta receta como pollo con achiote..(me gradue en turismo, especialidad en alimentos y bebidas, y soy de yucatan)
10 octubre 2012, 05:45
This rocks?
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carlos gonzalez
Excelente respuesta juliana
2 noviembre 2013, 16:04
How is this?
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3
Iorg Brackaman
Una preparación es colocar una hoja de plátano soasada en una olla forrandola por dentro. De hecho se puede utilizar la cañita de la hoja como asiento antes de poner la hoja de plátano, si es tierna mucho mejor. Después marinar un poco el pollo en el licuado de naranja, los ajos, la cebolla, el vinagre, la sal y orégano. Se coloca el pollo en nuestra olla y se vacía encima el resto del licuado, cocer a fuego medio unos 30 minutos.
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Comentarios sobre esta receta (2)