Ensalada campera

Name: Ensalada campera
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de patatas cocidas; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 cebolla 150 gr. de aceitunas verdes deshuesadas; 2 latas de atún en aceite de oliva; 2 cdas. soperas de vinagre de manzanas; 5 cdas. soperas de aceite de oliva; Sal

Enviada por Sandra · 28 de julio de 2014

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 3,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 kilogramo Patatas cocidas
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla 150 gr. de aceitunas verdes deshuesadas
2 latas Atún en aceite de oliva
2 cucharadas Vinagre de manzana
5 cucharadas Aceite de oliva
Sal

Cómo hacer ensalada campera paso a paso

Lavar bien, despepitar y picar los pimientos rojo y verde. Ponerlos en un bol ancho de servir y agregar la cebolla también pelada y picada.
Pelar y trocear las patatas cocidas (puede cocerlas en casa o ganar tiempo con las envasadas) y disponerlas en el mismo bol de la cebolla y los pimientos, removiendo.
Incorporar el atún escurrido de las latas y las aceitunas picadas. Salar el conjunto y mezclar bien.
En otro bol, preparar un aliño mezclando el vinagre y el aceite. Aderezar con esta vinagreta la ensalada campera, enfriarla una hora como mínimo y servir.