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    Los platos típicos de esta exótica cocina. [+]

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    Una cocina refleja la influencia de múltiples culturas y donde el mar es protagonista. [+]

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    ¿Qué es la cocina molecular?

    ¿En qué consiste? ¿Usa aditivos químicos? ¿Cuáles? ¿Es malo para la salud? [+]

 
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Noticias Cocina

5 usos del microondas (además de calentar y descongelar)
5 usos del microondas (además de calentar y descongelar)
Es hora de aprovechar al máximo este maravilloso auxiliar de la cocina! [+]
Los piñones
Los piñones
Pequeños y costosos, los piñones acompañan la historia de la humanidad desde hace mucho tiempo. Hoy en día los encontramos entre los ingredientes más importantes de una de las salsas emblemáticas de la cocina italiana en el mundo: el pesto. Pero también pueden encontrarse en muchos preparaciones dulces y saladas. [+]
4 alimentos contra las enfermedades invernales
4 alimentos contra las enfermedades invernales
Cada temporada tiene su dieta. Y no hay nada mejor que una dieta saludable para acabar con los primeros síntomas de la gripe. Protagonistas de esta dieta anti-gripe, son 4 alimentos que la combaten específicamente. [+]
Tablas de conversión: cómo traducir las dosis estadounidenses
Tablas de conversión: cómo traducir las dosis estadounidenses
Estamos acostumbrados a hacer nuestras recetas, calculando las medidas en gramos y litros, pero cuando nos enfrentamos a una receta americana, y hoy en día sucede a menudo, siempre es un problema convertir las unidades de medida correctamente. [+]
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Recetas de cocina

Crema de chocolate al coñac
Crema de chocolate al coñac
Mezclar la leche y la nata en una cacerola pequeña y llevar a fuego medio-bajo; agregar el azúcar y revolver hasta que se disuelva completamente; luego apagar el fuego y dejar enfriar en un lugar fresco. [+]
Panqueques chinos (Cong You Bing)
Panqueques chinos (Cong You Bing)
En un tazón , mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear. Agregar el agua caliente y revolver. Volcar la masa sobre la superficie de trabajo y trabajar 4-5 minutos hasta que se esté suave y lisa. [+]
Filetes de pollo con atún y aceitunas a la mediterránea
Filetes de pollo con atún y aceitunas a la mediterránea
Lavar y secar bien con toallas de papel, las pechugas de pollo. Retirarles el cartílago, la grasa y cualquier pequeño huesos que tuviera; Cortar en tiras regulares y sazonar con sal y pimienta. Calentar [+]
Espárragos fritos
Espárragos fritos
Tamizar la harina en un bol y añadirle la levadura, el aceite y 370 cc de agua tibia, revolviendo constantemente con un batidor. Para eliminar los grumos, aplastar el compuesto aplastado contra los bordes [+]
Mandarinas glaseadas al limón
Mandarinas glaseadas al limón
Pelar las mandarinas y con un cuchillito eliminar completamente la parte blanca de la piel de 1 mandarina; luego cortarla en tiras finas. Poner las tiras de cáscara en una cacerola, cubrir con agua fría, [+]
Ensalada de pimientos, calabacín y queso feta
Ensalada de pimientos, calabacín y queso feta
Esta ensalada de verduras asadas y queso, liviana, baja en calorías y muy sabrosa, contiene tan sólo 210 calorías por porción.Lavar los pimientos y los calabacines y cocinarlos directamente sobre la [+]
Tajine de gambas con hinojo
Tajine de gambas con hinojo
Pelar la cebolla y picarla finemente Pelar también el ajo. Pasar los tomates 1 minuto por agua hirviendo, para retirarles la piel, retirar las semillas y cortar la pulpa en cubos pequeños. Pelar y lavar [+]
Solomillo de ternera con tocino y salsa alioli
Solomillo de ternera con tocino y salsa alioli
Una media hora antes de preparar la salsa alioli sacar los huevos de la nevera para tenerlos a temperatura ambiente. Pelar cuatro dientes de ajo y aplastarlos en un mortero; separar las yemas de huevo en [+]