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    Los platos típicos de esta exótica cocina. [+]

  • La cocina de la Provenza

    La cocina de la Provenza

    Una cocina refleja la influencia de múltiples culturas y donde el mar es protagonista. [+]

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    ¿Qué es la cocina molecular?

    ¿En qué consiste? ¿Usa aditivos químicos? ¿Cuáles? ¿Es malo para la salud? [+]

 
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Noticias Cocina

Tablas de conversión: cómo traducir las dosis estadounidenses
Tablas de conversión: cómo traducir las dosis estadounidenses
Estamos acostumbrados a hacer nuestras recetas, calculando las medidas en gramos y litros, pero cuando nos enfrentamos a una receta americana, y hoy en día sucede a menudo, siempre es un problema convertir las unidades de medida correctamente. [+]
La cocina de la Provenza
La cocina de la Provenza
Una cocina con los mejores sabores del mar y los perfumes de la tierra... [+]
Las diferencias entre el arroz blanco y el arroz negro
Las diferencias entre el arroz blanco y el arroz negro
Alimento principal de muchos pueblos de Oriente, el arroz es un valioso cereal por sus muchas propiedades organolépticas; es un alimento sano, muy nutritivo y bajo en grasas. [+]
10 alimentos que hay que evitar para no sufrir de malhumor
10 alimentos que hay que evitar para no sufrir de malhumor
Prestar atención a lo que comemos, especialmente durante los períodos de mayor estrés, es esencial para asegurarse una vida más pacífica y un estómago más feliz. [+]
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Recetas de cocina

Budín de yogur con frutas
Budín de yogur con frutas
En un bol, trabajar la mantequilla con 150 gr. de azúcar glas, la ralladura de naranja y los huevos, hasta obtener un compuesto suave. Tamizar la sémola junto con el polvo de hornear dentro del bol; [+]
Sopa de garbanzos, tomates y zanahorias
Sopa de garbanzos, tomates y zanahorias
Precalentar el horno a temperatura máxima. Mientras tanto, cortar las cebollas en rodajas finas y acomodarlas en una fuente de horno forrada con papel pergamino. Agregar un hilo de aceite y condimentar [+]
Cerdo agridulce
Cerdo agridulce
Pelar la cebolla y cortarla en pluma. Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas y las nervaduras internas, luego cortarlos en tiras. Lavar el lomo de cerdo, secarlo con papel de [+]
Budín de chocolate con crema batida y fresas
Budín de chocolate con crema batida y fresas
Calentar la leche. Picar el chocolate y colocarlo en una cacerola pequeña con la mantequilla y el azúcar. Llevar a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera, hasta derretir el chocolate. A [+]
Tarta campesina
Tarta campesina
Verter la harina en la superficie de trabajo y ponga en el centro la mantequilla y la margarina a temperatura ambiente, junto con un huevo y una pizca de sal. Amasar todo junto añadiendo agua fría hasta [+]
Muslo de pollo marinado
Muslo de pollo marinado
Una marinada aromática con tomillo, ajo, hojas de laurel, aceite de oliva, sal y pimienta; una cocción rápida, 10 minutos en total, y una guarnición de verduras salteadas (patatas, algunas judías [+]
Brócoli con corteza picante
Brócoli con corteza picante
Una deliciosa y fácil preparación de brócolis, con una simple cubierta de con pan, chili, alcaparras y almendras. Horneados en muy poco tiempo, estos ingredientes sencillos y sabrosos se convierte en [+]
Crumble de peras y chocolate
Crumble de peras y chocolate
Remojar las pasas en agua tibia durante 10 minutos, escurrir y transferirlas a un bol con el jerez. Agregar las peras, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos, añadir 50 gr. de azúcar, revolver y [+]