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La agricultura intensiva es la principal causa, en particular debido al uso masivo de plaguicidas... [+]
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Desde el aguacate hasta el kale y las semillas de chía: los superalimentos son ciertamente útiles para nuestra salud, pero solo si se incluyen en una dieta saludable y variada... [+]
¿Pimienta? No, la de Sichuan es una baya
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Parece pimienta pero no es pimienta. De hecho, su planta es más parecida a la de los cítricos: es la pimienta de Sichuan, una baya o especia que debe su nombre al parecido con la pimienta negra. Su [+]
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Recetas de cocina

Bavaroise de chocolate
Bavaroise de chocolate
Hidratar la gelatina en agua fría durante el tiempo indicado en el paquete. Picar el chocolate en trozos grandes y recogerlo en una cacerola con la leche y la vaina de vainilla cortada por la mitad con un [+]
Atún al sésamo
Atún al sésamo
Masajear los filetes de atún con el aceite emulsionado con jugo de limón, sal y pimienta. Cuando estén completamente cubiertos con este condimento, ponerlos en un plato con las semillas de sésamo [+]
Ensalada de pomelo y aguacate
Ensalada de pomelo y aguacate
Mezclar la mayonesa con el curry para darle sabor. Si se prefiere se puede preparar la mayonesa en casa. Pelar los pomelos a vivo. Cortar cada aguacate por la mitad, retirar el núcleo y luego cortar cada [+]
Tortilla de patatas al horno
Tortilla de patatas al horno
Pelar las patatas. Lavarlas, secarlas y cortarlas con un cuchillo o una mandolina. Ponerlas en una cacerola, cubrir con agua fría y cocinar por 10 minutos: deben estar un poco blandas, pero no demasiado. [+]
Verduras al horno
Verduras al horno
Pelar y lavar las patatas. Secarlas y cortarlas en rebanadas de aproximadamente un centímetro de espesor. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas del mismo grosor. Lavar y cortar los tomates en rodajas. [+]
Pan de naranjas
Pan de naranjas
Lavar, secar y cortar en trozos las naranjas sin pelarlas. Retirar las semillas y colocar los trozos de naranja en una licuadora junto con el aceite y la leche. Procesar o licuar todo. Añadir los huevos, [+]
Croquetas de atún
Croquetas de atún
Sumergir el pan en la leche. Exprimir muy bien con las manos y ponerlo en un tazón junto con el atún escurrido, las alcaparras desaladas y picadas, el huevo, el queso parmesano, el pan rallado y el [+]
Patatas a la cerveza
Patatas a la cerveza
Pelar las cebollas y las papas y cortarlas en rodajas finas, con un cuchillo o con la ayuda de una mandolina. Colocarlas en capas alternas en una sartén u olla antiadherente. Cortar la panceta en cubos y [+]