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Nacidas para acompañar el jerez, las tapas son apreciadas en toda España y el mundo... [+]
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A medida que envejecemos, perdemos el sentido del gusto al comer: estos son los numerosos factores de los que depende, las consecuencias y cómo combatir este problema... [+]
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Recetas de cocina

Croquetas mac & cheese
Croquetas mac & cheese
Cocinar la pasta en la leche, luego escurrirla al dente (sin tirar la leche) y reservar. Derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y la nuez moscada y mezclar, luego añadir la leche utilizada [+]
Col mlorada agridulce
Col mlorada agridulce
Remojar las pasas en agua caliente (no hirviendo), pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y sofreírla en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite, luego exprimir suavemente las pasas y [+]
Escalopes de pollo al horno
Escalopes de pollo al horno
Sumergir los escalopes de pollo en la leche donde se habrá disuelto la cúrcuma y la sal. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico para que repose durante 2 horas. Pasado este tiempo, [+]
Calabaza rellena al horno
Calabaza rellena al horno
Lavar bien la calabaza por fuera, cortarla por la mitad a lo largo y quitarle semillas y filamentos de la parte central, luego con un descorazonador o cuchara sacar parte de la pulpa dejando 1 cáscara de [+]
Mousse de melocotones
Mousse de melocotones
Lavar los melocotones, pelarlos y quitarles el hueso, luego cortarlos en trozos pequeños. Licuarlos o procesarlos hasta obtener una crema suave y homogénea. Colocar el puré obtenido en un bol y agregar [+]
Tortilla de brócoli
Tortilla de brócoli
Limpiar el brócoli, lavarlo, dividirlo en floretes y cocinar al vapor durante 15 minutos (o blanquearlo durante unos 5 minutos). Triturar la mitad con un tenedor, dejando los demás enteros; dejar [+]
Ensalada de uvas y queso azul
Ensalada de uvas y queso azul
Cortar el jamón en tiras y dorarlo en una sartén antiadherente a fuego alto. Mientras tanto, lavar la ensalada y cortarla en juliana, luego lavar también las uvas, cortar los granos por la mitad y [+]
Salmón al horno con patatas y calabaza
Salmón al horno con patatas y calabaza
En primer lugar, pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos y blanquearlas durante 10 minutos en agua sin sal ya hirviendo, luego escurrirlas y reservarlas. Mientras tanto, limpiar la calabaza, [+]