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Ensalada fresca
Ensalada fresca
Lavar todas las verduras. Retirar las puntas de los pepinos, si se utilizan orgánicos pueden quedarse con la cáscara, en caso contrario pelarlos y cortarlos en discos finos, colocarlos en una [+]
Pollo a la leche
Pollo a la leche
Comenzar a preparar el pollo a la leche masajeando los trozos de pollo con sal y pimienta negra. Tomar una sartén y verter en ella el aceite de oliva virgen extra, añadir los dientes de ajo y las ramitas [+]
Pasta con pesto de rúcula y tomates cherry
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Lavar, secar y luego colocar la rúcula en el tazón del mixer. Añadir los ajos pelados, los piñones y el queso rallado, luego añadir una pizca de sal. Mixear a velocidad baja, agregando poco a poco el [+]
Espalda de ternera estofada en vino
Espalda de ternera estofada en vino
Limpiar la carne y marcarla en la superficie, sobre el tejido conectivo, para que no se doble durante la cocción. Colocarla en una fuente para horno con las verduras limpias y cortadas en trozos. Añadir, [+]
Tortitas de coliflor
Tortitas de coliflor
Cocinar al vapor o blanquear la coliflor durante 10 minutos, hasta que esté tierna y lista para pisarla con el tenedor. Escurrirla bien y triturarla con un tenedor. Agregar la harina, los dos huevos [+]
Salteado de pollo con aceitunas
Salteado de pollo con aceitunas
Limpiar los muslos quitando la piel, el hueso y la grasa visible. Corta la carne de la pechuga y el muslo en trozos pequeños. Exprimir un limón y reservar el jugo; deshuesar las aceitunas. Pelar un [+]
Limones encurtidos
Limones encurtidos
Lavar bien los limones. Realizarles un corte profundo en cruz empezando por uno de los extremos sin llegar hasta el fondo, para no separar los gajos. Abrir los gajos ligeramente como una corola y rellena [+]
Langostinos con costra de cacahuete y berenjenas
Langostinos con costra de cacahuete y berenjenas
Pelar las berenjenas, cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor y dorarlas en una fina capa de aceite con 1/2 chalota y una ramita de tomillo; luego tapar y cocinar por 5', espolvorear con un chorrito de vino [+]