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Raspar un poco de ralladura de limón sin tratar y calentarla con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Continar a fuego lento para liberar todos los aceites fragantes esenciales, [+]
Licor de naranja arancello
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Tomar las naranjas ecológicas sin tratar y lavarlas cepillándolas bien. Secarlas. Con ayuda de un pelador de patatas, retirar la piel teniendo cuidado de sacar solo la parte naranja sin la parte [+]
Cerdo frito con verduras agridulce
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Cortar el lomo de cerdo en rodajas de 1 cm y luego en tiritas. Colocar las tiritas de cerdo en un bol y rociarlas con aceite, sal y pimienta. Mezclar todo bien. En un plato hondo, mezclar la harina de [+]
Calabaza en almíbar
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Limpiar la calabaza, quitarle la piel, las semillas y los filamentos internos luego cortarla en trozos de 2 cm por lado y lavarlos muy bien. En un bol mezclar agua y vinagre y disponer los trozos de [+]
Alitas de pollo marinadas
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Picar muy bien las hierbas aromáticas junto con los dientes de ajo y exprimir el jugo de limón. También se puede agregar la cáscara rallada para un sabor aún más cítrico. En un bol grande que pueda [+]
Brochetas de albóndigas y verduras
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Colocar la carne picada en un bol, sazonar con sal y pimienta, agregar el huevo, orégano y mezclar con las manos para integrar los sabores. En un plato hondo, remojar el pan cortado en trozos pequeños en [+]
Ensalada de garbanzos con atún y verduras
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Remojar los garbanzos en abundante agua fría durante la noche. A la mañana siguiente, enjuagarlos y frotarlos con las manos para quitarles la piel que se desprenderá fácilmente y luego cocinarlos en [+]
Berenjenas rellenas con verduras y panceta
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Cortar las berenjenas en 2 a lo largo. Realizar cortes en la pulpa sin llegar hasta el final y cocinarlas por el lado de la pulpa en una sartén ligeramente engrasada durante 10 minutos. Una vez que estén [+]