• Comensales: 6
• País: Brasil
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Cortar el ananá en rodajas. Retirar la corteza y la parte central fibrosa.

Mezclar la yema con la harina hasta hacer una pasta sin grumos, añadir una pizca de sal y el azúcar; diluir con la leche y el vino. Derretir la manteca al calor suave y añadirle la pasta de freír.

Pasar cada tajada de ananá por la pasta y echarlas enseguida en una sartén con aceite o vegetalina caliente. Hacer dorar los beignets de ambos lados, retirarlos y ponerlos sobre papel absorbente, en un colador.

Batir la crema de leche con poca azúcar, agregar almendras picadas y servir con los buñuelos calientes, o servirlos simplemente espolvoreados con azúcar.

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1 ananá (piña) de 1 kg.
1 huevo
1/8 lt. de leche
60 gr. de azúcar
4 cdas. de vino dulce
150 gr. de harina
1 cda. de manteca
Crema chantilly con almendras

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