• Comensales: 3
• País: Bolivia
• Tiempo de preparación: 20 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 40 mins

Preparación:

Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior.

Aparte, fría en poco aceite el ají amarillo, el colorante, el ajo molido, el comino, añada 1 taza de agua y acerque a la parilla.

Coloque en cada cañita 5 pedazos de carne y 2 medias papas y ponga a la parrilla. Al servir, rocíe con la salsa mediante un pincel.

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1 corazón de res
1 taza de vinagre
6 papas
Sal

Para la salsa:
1 cdta. de colorante
1 cdta. de ají amarillo, molido
1/4 cdta. de comino
1 diente de ajo
1 taza de agua