Mousse ligera de chocolate

Mousse ligera de chocolate

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Datos de la receta

Fácil
Comen 8
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

10 huevos
200/250 gr. de chocolate en tabletas picado

Cómo hacer Mousse ligera de chocolate

Separe yemas de claras. Ponga las claras en un bol profundo.

Coloque una cacerola a bañomaría y disuelva el chocolate. Incorpore las yemas sucesivamente y trabaje con una espátula para obtener una mezcla homogénea.

Bata las claras a punto de nieve bien firme, agregando una pizca de sal al empezar y vierta despacito el chocolate sobre ellas.

Trabaje con la espátula, sin revolver para unir. Enfríe una hora y sirva con Parfait de limón.

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