Pastel de crema y hojaldre
Enviada por Maggie ·
- Tiempo total
- 1 h 25 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Difícil
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 350 gramos Masa de hojaldre congelada
- ½ litros Leche
- 3 Huevo
- 475 gramos Azúcar
- 2 cucharadas Mantequilla
- 5 cucharadas 5 cdas. rasas de maizena rasas de maizena
- 1 cucharadita Vainilla en polvo
- 3 cucharadas Agua
- 1 Limón
- Canela en rama
Cómo hacer pastel de crema y hojaldre paso a paso
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Juntar la maizena con 175 gramos de azúcar y una pizca de sal. Hervir la leche y añadir la mezcla.
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Una vez lista, retirar y agregar la manteca.
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Tomar otros 175 gramos de azúcar y batirlos con los huevos.
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Agregar a la crema poco a poco junto con la vainilla. Enfriar.
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Cubrir una fuente para hornear enmantecada con la mitad de la masa de hojaldre. Echar la crema y tapar con el hojaldre restante. Hornear por 45 minutos.
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Hervir agua con el resto del azúcar, la ralladura del limón y la canela.
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Esperar 5 minutos, retirar del fuego y agregarle el jugo del limón.
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Al retirar el postre del horno, verterle encima esta mezcla.
