Recetas con ortigas

La ortiga es una planta silvestre perenne (Urtica dioica), perteneciente a la familia Urticaceae, muy común de encontrar en zanjas, terrenos sin cultivar ricos en compuestos orgánicos y en construcciones derrumbadas o abandonadas; es considerada por los agricultores una mala hierbs e invasora. Su nombre se deriva del latín urere = "quemar", y de él deriva el término "urticaria" que se utiliza en la medicina. Toda la planta está cubierta de pelos glandulares espinosos, con un botón apical pequeño que, al menor roce, deja escapar un líquido irritante compuesto por ácido fórmico y ácido gálico, que causa enrojecimie