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Sopa de ortigas

Sopa de ortigas

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Datos de la receta

Normal
Comen 5
Total: = prep. + coc.
Suecia

Ingredientes

150 gr. de col verde 
40 gr. de harina 
1 manojo cebolletas 
1 manojo de perifollo 
500 gr. de hojas de ortiga 
60 gr. de mantequilla 
Sal y pimienta
1 y 1/2 lt. de caldo de vegetales

Cómo hacer Sopa de ortigas

Preparación:

Cocinar la ortiga en el caldo hasta que esté tierna. Reservar el caldo.
Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas.

Cocinar la col cortada en el caldo de la ortiga. A los 20 minutos de cocción, agregar la harina y remover bien.
Llevar a ebullición y agregar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Salpimentar.
Cocinar por 10 minutos más y añadir la mantequilla.

Servir bien caliente.

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