Sopa de ortigas

Name: Sopa de ortigas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5 raciones
Cuisine: Suecia
Ingredients: 150 gr. de col verde; 40 gr. de harina; 1 manojo cebolletas; 1 manojo de perifollo; 500 gr. de hojas de ortiga; 60 gr. de mantequilla; Sal y pimienta; 1 y 0.5 lt. de caldo de vegetales

Enviada por Maggie · 14 de febrero de 2007

Tiempo total: 1 h 15 min
Preparación: 45 min
Cocción: 30 min
Raciones: 5
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 5 raciones

Raciones 5

150 gramos Col verde
40 gramos Harina
1 manojo Cebolleta
1 manojo Perifollo
500 gramos Ortigas hojas
60 gramos Mantequilla
Sal y pimienta
1 ½ litros Caldo de vegetales

Cómo hacer sopa de ortigas paso a paso

Cocinar la ortiga en el caldo hasta que esté tierna. Reservar el caldo.
Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas.
Cocinar la col cortada en el caldo de la ortiga. A los 20 minutos de cocción, agregar la harina y remover bien.
Llevar a ebullición y agregar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Salpimentar.
Cocinar por 10 minutos más y añadir la mantequilla. Servir bien caliente.