Recetas de Cocina

Ordenar:
Bacalao con salsa de granada
Bacalao con salsa de granada
Hacer cortes con un cúter en la cáscara de la granada para marcar los dientes y abrir más fácilmente la fruta; luego desgranar la granada y recolectar los granos en un tazón. En una bandeja para [+]
Sopa de cebada vegetales y cúrcuma
Sopa de cebada vegetales y cúrcuma
Dividir las coles por la mitad, cortar en tiras y enjuagarlas bajo el agua corriente : se necesitarán 300 gr. de col blanca limpia y 250 gr. de col negra limpia. Lavar, sacar las puntas y cortar los [+]
Gratin de espinacas al fontina
Gratin de espinacas al fontina
Precalentar el horno a 180 grados. Mientras tanto, hervir las espinacas en muy poca agua salada durante 5 minutos. Escurrir, apretarlas y picarlas grueso. Pincelar una fuente para hornear con mantequilla [+]
Arrolladitos de jamón cocido y rúcula
Arrolladitos de jamón cocido y rúcula
Colocar en un tazón el queso junto con el jamón picado grueso, sal y pimienta. Agregar la leche, mezclar y procesar todo con un mixer. Debe resultar una crema suave y homogénea Tomar una rebanada de pan [+]
Sorbete de limón
Sorbete de limón
Comenzar vertiendo la clara de huevo en un recipiente y usar la batidora. Tan pronto como la clara de huevo esté semi montada (se notará por la espuma en la superficie), agregar 30 gr. de azúcar en [+]
Tarta rústica de cebolla
Tarta rústica de cebolla
Poner las pasas a macerar en el vino. A continuación, untar y enharinar un molde para pastel y cubrirlo con la pasta brisée enrollada, teniendo cuidado de que sobresalga un poco del borde. Pinchar la [+]
Mermelada de tomate
Mermelada de tomate
La mermelada de tomate es el secreto para tener siempre en la despensa el buen gusto de las verduras de temporada, incluso cuando el verano es sólo un agradable recuerdo. Una reserva "lista para usar" [+]
Gambas a la cerveza
Gambas a la cerveza
Poner una pizca de sal gruesa y una cucharadita pequeña de granos de ambas pimientas en una sartén (si no consigue las indicadas en la receta, utilizar granos de pimienta negra y blanca). Con una llama [+]
Empanaditas de setas
Empanaditas de setas
Limpiar los champiñones suavemente con un paño húmedo. Cortar en rodajas, espolvorear con limón y cocinar durante 10-15 minutos en una sartén con un poco de mantequilla. Si se secan demasiado, agregar [+]
Patatas con cúrcuma, ajo y jengibre
Patatas con cúrcuma, ajo y jengibre
Lavar las patatas sin pelarlas y cortarlas rodajas de 1 cm de grosor. Cortar las rodajas en bastoncitos en diagonal. Sumergirlos en agua fría para eliminar el almidón, escurrirlos y secarlos con una [+]
Rollo vegetariano con calabaza y champiñones
Rollo vegetariano con calabaza y champiñones
Cortar en rebanadas 500 gr. de calabaza limpia, disponer las rebanadas en una placa cubierta con papel de horno, condimentarlas con un poco de aceite y sal y hornear a 180 grados durante 20 minutos. Pasar [+]
Buñuelos con azafrán
Buñuelos con azafrán
Poner en el bol de la batidora el pan exprimido junto con las yemas de huevo, la harina, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y una pizca de sal. Iniciar el aparato con el batidor de gancho hasta [+]