Recetas de Cocina

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Tortilla de brócoli
Tortilla de brócoli
Limpiar el brócoli, lavarlo, dividirlo en floretes y cocinar al vapor durante 15 minutos (o blanquearlo durante unos 5 minutos). Triturar la mitad con un tenedor, dejando los demás enteros; dejar [+]
Ensalada de uvas y queso azul
Ensalada de uvas y queso azul
Cortar el jamón en tiras y dorarlo en una sartén antiadherente a fuego alto. Mientras tanto, lavar la ensalada y cortarla en juliana, luego lavar también las uvas, cortar los granos por la mitad y [+]
Salmón al horno con patatas y calabaza
Salmón al horno con patatas y calabaza
En primer lugar, pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos y blanquearlas durante 10 minutos en agua sin sal ya hirviendo, luego escurrirlas y reservarlas. Mientras tanto, limpiar la calabaza, [+]
Pastel de mango
Pastel de mango
Derretir la mantequilla en el microondas o al baño María, luego agregar el azúcar y batir hasta que la mezcla esté espumosa, luego agregar los huevos, la sal, la vainilla y la harina tamizada junto al [+]
Verduras al horno
Verduras al horno
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en dados y escaldarlas durante 5 minutos, luego cortarlas en rodajas. Despuntar las berenjenas y los calabacines y cortarlos en rodajas. Limpiar el pimiento y [+]
Dip de queso cheddar
Dip de queso cheddar
Derretir la mantequilla en una cacerola antiadherente, luego agregar la harina y mezclar bien, finalmente agregar la leche. Cocinar hasta que comience a espesarse, luego agregar el queso cheddar picado y [+]
Ensalada con peras, queso azul y aceto balsámico
Ensalada con peras, queso azul y aceto balsámico
Lavar y secar bien la rúcula y colocarla en un plato. Lavar las peras con cuidado y cortarlas en rodajas bastante gruesas (el consejo es dejarlas con piel). En este punto se puede optar dejarlas crudas o [+]
Buseca
Buseca
Hidratar los frijoles dejándolos en remojo durante 12 horas antes de preparar la receta. Lavar la tripa, secarla y cortarla en cuadritos. Escaldarlos durante 10 minutos en agua acidulada con vinagre, [+]
Pastel húmedo de limón
Pastel húmedo de limón
Tomar un bol grande y verter el azúcar y la mantequilla blanda, a temperatura ambiente. Batirlos con una batidora eléctrica (o a mano). Cuando estén bien mezclados y sin dejar de batir, agregar los dos [+]
Pizzetas de berenjena
Pizzetas de berenjena
Poner a hervir un poco de agua ya salada. A continuación, cortar las berenjenas sin pelarlas, procurando que las rodajas tengan al menos un cm de grosor. En cuanto el agua hierva, blanquear las rodajas [+]
Focaccia con harina integral
Focaccia con harina integral
Poner la harina integral, la levadura de cerveza y el azúcar en un bol. Mezclar bien todos los ingredientes. En otro bol verter el agua, el aceite y la sal. Agregar la harina poco a poco y amasar primero [+]
Ensalada de col y atún
Ensalada de col y atún
Cortar la col en juliana. Condimentar con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Agregar sal al gusto. Añadir un lata de atún en aceite, retirar el aceite de conservación y trocear el [+]