Recetas con queso de burgos

El queso de Burgos debe su nombre a la ciudad castellana donde se produce. Es un queso fresco, suave y acuoso, elaborado con leche de oveja, aunque actualmente tiende también a usarse leche de vaca o mezcla de ambas. Está considerado como uno de los quesos más prestigiosos de Castilla y León. Tiene una forma cilíndrica, con ranuras en sus lados y ranuras marcadas en su superficie. No tiene corteza y es de una pasta compacta, blanca y lechosa de color blanco. Huele a leche fresca con un ligero toque de acidez y de sal. A veces se le permite madurar. Ya sea fresco o maduro, es un excelente producto que generalmente