Agnolotti con salmón y sus huevos

Name: Agnolotti con salmón y sus huevos
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 900 gr. agnolotti de verdura y ricota; 100 gr. de salmón ahumado; 1 vasito de huevos de salmón; 1 vasito de brandy; 3 cdas. de crema de leche; 60 gr. de manteca pimenta; Perejil fresco picado

Enviada por VirC · 8 de febrero de 2008

Tiempo total: 25 min
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

900 gramos Verduras agnolotti y ricota
100 gramos Salmón ahumado
1 vaso Huevo de salmón
1 vaso Brandy
3 cucharadas Nata líquida
60 gramos Mantequilla pimenta
Perejil fresco picado

Cómo hacer agnolotti con salmón y sus huevos paso a paso

Calentar abundante agua. Al primer hervor agregar 2 cdas. de sal gruesa. Sumergir los agnolotti.
Mientras tanto, cortar el salmón en finas tiras. Derretir a fuego medio la manteca. Agregar el salmón y pimentar.
Cocinar 2 minutos y agregada crema de leche. Cocinar un minuto más y apagar. Colar los agnolotti.
Calentar el salmón a fuego medio. Agregar los agnolotti.
Mezclar 1 minuto. Apagar el fuego, agregar los huevos y espolvorear con el perejil picado. Revolver y servir bien caliente.