Roti aromático
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 5 votos
Ingredientes para 12 raciones
Cómo hacer roti aromático paso a paso
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No retirar la capa de grasa del trozo de ternera (puede ser carnaza cuadrada, carnaza de nalga, etc.) pero hacerle cortes en forma de enrejado.
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Hacer una pasta con los ajos deshechos, la mostaza, sal, las hierbas y la pimienta y el aceite.
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Untar con esta pasta el trozo de carne, sobre la grasa y por todos lados, y colocada en una asadera untada con aceite.
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Cocinar a horno caliente, durante unos cuarenta minutos más o menos, según el grosor del trozo; debe resultar rosada por dentro y dorada por fuera.
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Dejar la carne quince minutos más en el horno apagado para que no pierda demasiado jugo al cortarlo.
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Servir la carne en tajadas, acompañada de papas a la crema.
