Peras Belle Helene

Name: Peras Belle Helene
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 6 peras firmes; 150 gr. de chocolate; 2 cdtas. de maicena; 1 cda. de manteca; Unas almendras; Helado de vainilla c/n

Enviada por VirC · 31 de enero de 2008

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 7 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

6 Pera firmes
150 gramos Chocolate
2 cucharaditas Maicena
1 cucharada Mantequilla
Almendras Unas
Helado de vainilla c n

Cómo hacer peras Belle Helene paso a paso

Haga almíbar con dos tazas de agua, una de azúcar y una cascarita de limón; déjelo hervir diez minutos, agregue las peras peladas y cuézalas hasta que estén tiernas, pero no blandas. Retírelas y déjelas enfriar.
Por otra parte haga fundir el chocolate, rallado con el cuchillo, en una taza del almíbar de las peras; agregue la maicena disuelta en agua fría y caliente un poco más, revolviendo hasta que la salsa espese. Retírela del fuego y añada la manteca.
Acomode las peras en una fuente, báñelas con la salsa de chocolate y esparza por encima de ellas las almendras cortadas en láminas. Sírvalas con helado o solas.