Paté de pescado y espinacas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
- ¾ kilogramos Merluza filetes
- 3 Clara de huevo
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limón
- 4 cucharadas Miga de pan blanco
- 200 gramos Nata líquida
- ½ cucharadas Azúcar
- 1 taza Espinacas cocidas
- 2 Cebolla bien picadas y cocidas en manteca
Cómo hacer paté de pescado y espinacas paso a paso
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Separar dos filetes y rociarlos con jugo de limón. Dejarlos reposar.
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Picar muy bien el resto de los filetes, hasta obtener una pasta.
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Condimentar el pescado, agregarle la mitad de las cebollas, la miga de pan, la crema de leche y por último las claras bien batidas, uniendo todo muy suavemente.
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Separar una cuarta parte del pescado y mezclarlo con las espinacas cocidas escurridas y picadas.
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Agregar el resto de cebolla y mezclar bien.
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Tapizar un molde alargado en papel de aluminio, aceitarlo, cubrir la base con una porción de pescado, distribuir los filetes de merluza reservados, cortados en tiras, espolvorear con sal, tapar con las espinacas y terminar de llenar el molde con el resto de pescado.
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Cerrar con papel de aluminio y hornear. Servir frío.
