Rabanitos, un alimento antiestrés al alcance de todos

Originarios de Asia, los rabanitos son ricos en propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. Su nombre científico es Raphanus sativus y hay diferentes especies. El más conocido del Mediterráneo, donde los rabanitos se han cultivado durante algún tiempo, especialmente con las estaciones más bellas, es el que tiene las raíces rojas (la parte que generalmente se come) con pulpa blanca. Y también se puede comer crudo. Es un rábano con un sabor ligeramente picante, con semillas que son utilizadas para producir un aceite típico de las cocinas orientales y hojas jóvenes que son excelentes para sabrosas ensaladas.


Antiestrés y desintoxicante

Estos rábanos son bajos en calorías y ricos en vitaminas C, B, hierro y azufre, presentes en buenas cantidades. Gracias al azufre, por lo tanto, el rábano equilibra el Ph de la piel y purifica la sangre. Pero no solo: también tiene propiedades desintoxicantes para todo el cuerpo, incluido el hígado, y es capaz de aliviar la tos y calmar el sistema nervioso en caso de estrés o ansiedad gracias a las vitaminas y el ácido fólico.


Rábanitos crudos

En bruto, entonces, el rabanito estimula la diuresis y promueve el correcto funcionamiento del metabolismo, con la posibilidad de permanecer en el refrigerador incluso durante diez días, bien lavado. Si se exced su consumo, en el apartado de contraindicaciones relacionadas con el rábano, hay que recordar los relacionados con la irritación de la mucosa intestinal y flatulencia y el hecho de que no son particularmente adecuados en casos de gastritis, colitis o cálculos renales.
Pero los rábanos (también llamados rabanitos) también son excelentes aliados del sistema inmune y facilitan el funcionamiento de la tiroides. Y más, son útiles para la vista y dan elasticidad a la piel gracias a las muchas que contiene. Sobre todo C y B. Además de crudos, los rabanitos son buenos incluso cocidos o guisados y también contienen lípidos, proteínas e hidratos de carbono.


Las hojas

Además, nada se descarta del rábano. Ni siquiera las hojas. Incluso en este caso se pueden comer tanto crudas como cocidas, como condimento para pastas o en deliciosas ensaladas. Pero también hay quienes los usan para preparar pesto, tortilla o sopa. Las hojas de los rábanos, finalmente, van perfectamente con las patatas y por lo tanto también se pueden preparar croquetas fritas o al horno con un ingrediente a menudo subestimado.


Huerta en casa

Para aquellos que quieran también tener rabanitos en su propio jardín, es necesario tener en cuenta que el momento adecuado para su siembra es entre abril y julio en el hemisferio norte. Durante el crecimiento, se debe recordar eliminar las plantas más débiles para permitir que otras crezcan más fuertes. Para hacer esto, es mejor evitar las sequías y las temperaturas demasiado altas y regar con frecuencia las plántulas.

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